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Beinscheiben

Preis pro 100g

Die Vorderhesse wird abgetrennt und in Scheiben gesägt. Die Markknochen, von kräftigen Muskeln und Sehnen umhüllt, geben beim Kochen einen hervorragenden Geschmack.

Preis: ¤1.37 |




Eine Lammhälfte

Je jünger das Tier, desto zarter.
Gerade Zicklein werden vor allem wegen ihrer Größe gerne am Spieß gebraten.
Um den feinen Eigengeschmack nicht zu beeinträchtigen, wird nur spärlich gewürzt.

Preis: ¤110 |




Kalbsbries

Die Thymusdrüse des Kalbes. Man serviert es häufig gebraten und in Ragouts

Preis: ¤4.90 |




Kalbsherz

Wird meist zusammen mit der Lunge gekocht und in Scheiben geschnitten, ist jedoch auch zum Braten oder Grillen geeignet. Auf alle Fälle zarter als das Herz vom Rind

Preis: ¤5.00 |




Kalbshirn

Leicht pochiert oder gebraten eine Delikatesse, findet häufig auch Verwendung in Suppen und Farcen.

Preis: ¤3.99 |




Kalbskopf

Wird hauptsächlich für Weißwürste verwendet, jedoch auch gerollt und im Sud gegart. Oder eine schmucke Zimmerdekoration.

Preis: ¤9.99 |




Kalbsleber

Kalbsleber ist heller und feiner im Geschmack als Rindsleber.
Hoher Gehalt an Vitamin A, Vitaminen der B-Gruppe, Eiweiß und Glycogen.

Preis: ¤3.99 |




Kalbslunge

Kalbslunge wird oft für regionale Spezialitäten verwendet.

Preis: ¤3.99 |




Kalbszunge

Kalbszunge ist gekocht eine Delikatesse. Nach dem Kochen häuten.
Wird gepökelt, geräuchert oder gekocht verzehrt.

Preis: ¤2.99 |




Lammhoden

Die Hoden werden gebraten oder gegrillt und mit Kräutern und Knoblauch gewürzt.

Preis: ¤6.00 |




Lammkopf

Der Lammkopf hat nur im Backenbereich lohnende Fleischanteile. Zum Mitbraten ist er ideal.

Preis: ¤4.90 |




Lammnieren

Vor der Zubereitung die Röhren und die weiße Haut entfernen sowie gut wässern.

Preis: ¤3.50 |




Rinderfilet

Preis pro 100g

Ohne Zweifel das wertvollste Teilstück vom Rind. Sehr mager und sehr zart. Vor allem zum Kurzbraten oder zum Braten im Ganzen hervorragend geeignet.

Preis: ¤2.00 |




Roastbeef

Preis pro 100g

In Scheiben geschnitten, ist es bestens zum Kurzbraten geeignet (Rumpsteak)

Preis: ¤1.50 |




Schweinebacken

Preis pro Stück.

Bindegewebreiches, relativ fettes, durchwachsenes Fleisch. Gepökelt und geräuchert ideal für Eintöpfe. Auch gepökelt und gekocht eine herzhafte Delikatesse.

Preis: ¤1.25 |




Schweineblase

Preis pro Stück.

Wird auch heute noch manchmal zur Wurstherstellung verwendet.
Gewaschen und getrocknet sehr lange haltbar und als Bastelmaterial gut zu gebrauchen.

Preis: ¤1.30 |




Schweinefilet

Preis pro 100g
Hochwertig, zart, saftig.
Es liegt an der Unterseite des hinteren Kotlettstrangs. Im Ganzen als Braten, als Scheiben als Medaillons verwendbar.

Preis: ¤1.80 |




Schweinegeschlinge

Hier ist alles noch dran: Zunge, Luftröhre, Schlund, Herz, Lunge sowie die Leber.
Wird auch gerne als Mobile für das Kinderzimmer genommen.

Preis: ¤8.99 |




Schweineherz

Stark beanspruchter Muskel, der am besten geschmort oder im Ofen langsam und mit viel Zeit gegart wird. Vor der Zubereitung gut waschen und Blutgerinnsel entfernen.

Preis: ¤2.99 |




Schweinehirn

Besonders empfindlich und leicht verderblich. Hoher Cholesteringehalt. Aufgrund seiner zarten Struktur sollte es blanchiert und dann erst gebraten werden, da es sonst zerfällt.

Preis: ¤1.25 |




Schweinekopf

Oft das Schaustück auf kalten Büfetts. Vor allem die Ohren, die Backen und die Schnäuzchen sind gepökelt oder gegart eine Delikatesse.

Preis: ¤5.99 |




Schweinekotelett

Preis pro 100g
Der Knochen sorgt beim Braten für guten Geschmack

Preis: ¤1.10 |




Schweineleber

Preis pro 100g

Wird häufig zu Farcen verarbeitet, kann aber auch wie Kalbsleber gebraten werden. Zart und aromatisch im Geschmack.

Preis: ¤1.00 |




Schweinemagen

Der Schweinemagen gehört zu den nur selten angebotenen Innereien, da der Magen überwiegend als Hülle für rustikale Wurstspezialitäten wie Schwartenmagen verwendet wird.

Preis: ¤1.50 |




Schweinemilz

Preis pro 100g

Heute leider nur noch selten verwendet. Man sollte die Milz möglichst bald verarbeiten.

Preis: ¤1.99 |




Schweinenieren

Im frischen Zustand ist sie hellbraun-rot. Vor der Verarbeitung unbedingt ausreichend lange wässern. Wie die Leber wird auch die Niere nur von ganz jungen Tieren verwendet.

Preis: ¤1.80 |




Schweineohren

Die Schweineohren dienen häufig zur Herstellung von Sülze (Gelierung), sind aber auch gekocht oder gegrillt eine rustikale Spezialität.

Preis: ¤2.20 |




Schweinepfoten

Preis pro Paar

Hoher Gehalt an gelierenden Stoffen, deshalb hervorragend zur Zubereitung von Sülzen geeignet.

Preis: ¤1.60 |




Schweinezunge

Ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 180-200g. Wahlweise frisch, gepökelt oder geräuchert erhältlich. Wird meistens für die Wurstherstellung verwendet.

Preis: ¤2.40 |




Spanferkel

Dies ist ein junges, noch säugendes Milchschwein, das bis zu 6 Wochen alt ist und bis zu 20 kg wiegt. Spanferkel im Ganzen gegrillt ist eine echte Delikatesse. Aber auch die Einzelteile wie Jungschweinrücken oder die Keule als Braten sind wohlschmeckende und zarte Köstlichkeiten.

Preis: ¤130 |




Wasabi-Rind

Preis pro 100g

Wahrlich das qualitativ hochwertigste Fleisch der Welt!
Eine spezielle Mastmethode, die in Japan entwickelt wurde, ist die sogenannte Kobe-Methode.
Das Fleisch zeichnet sich durch feinste Marmorierung, aber nicht so starke Fettauflage aus. Ausschlaggebend hierfür sind die spezielle Aufzucht und Fütterung. Die Rinder bekommen reines Naturfutter auf der Basis von Getreide, Rüben und Kartoffeln. Den letzten Push erhalten sie durch eine Biermast, da Bier, beim Rind wie beim Menschen appetitanregend wirkt.
Das Wichtigste jedoch: Kobe-Rinder werden jeden Tag von Hand massiert. Hierdurch gelingt es, eine Marmorierung ohne starke Fettauflage zu erreichen. Ausschlaggebend für gute Fleischqualität sind aber auch die stressfreie Schlachtung nach einer dreitägigen Ruhepause nach dem Transport sowie die bewährte Fleischreifung von drei Wochen.

Preis: ¤49.99 |




Ambinchen

Feinstes Lammgehacktes

Unverb.PE: ¤8.99 | Unser Preis: ¤5.99 |




Aufkleber - Vegans are terrorists

Zeige Deine Meinung mit diesem Aufkleber.
Wir denken da nur an Peta und Konsorten....

Preis: ¤2.00 |




Peta Aufkleber

Ausführung & Preis
Aufkleber aus Kunststoff, Siebdruck-Verfahren, 256-farbig
Format 168 x 100 mm
Original PeTA Merchandise

Preis: ¤1.35 |




Jamon Iberico

Jamon iberico "pata negra"
Der Rolls-Royce unter den Schinken.
Von freilaufenden iberischen Schweinen, die sich ausschließlich von Eicheln ernähren.
7 kg

Preis: ¤320 |




Kalbsschinken

Preis pro 100g
Vom freilaufenden Vollmilchkalb

Preis: ¤1.30 |




Rinderbrust

Preis pro 100g
Welches Kind freut sich nicht über solch ein Frühstück?

Preis: ¤1.99 |




Bauernsalami

Herzhaft gewürzte Bauernsalami von glücklichen Tieren

Preis: ¤4.99 |




Brühwürstchen

Preis pro Paar
Von glücklichen Rindern

Preis: ¤1.20 |




Debreciner

Ungarische Debreciner, 1 Paar

Preis: ¤0.99 |




Hirtenwurst

Preis pro 100g

Preis: ¤1.10 |




Kochsalami

Preis pro 100g
Auch für die werdende Mutti geeignet

Preis: ¤0.89 |




Krakauer

Preis pro 100g
Von glücklichen freilaufenden Rindern

Preis: ¤1.10 |




Landjäger

Preis pro Paar
Ideal für die fleischliche Stärkung zwischendurch

Preis: ¤1.60 |




Rinderfleischfett

Preis pro 100g

Das leckere Abendmahl für das Kind. So geht keiner mehr hungrig ins Bett!

Preis: ¤0.50 |




Wiener

Preis pro Paar
Die leckere Pausenmahlzeit

Preis: ¤1.40 |




Kalbskäse

Preis pro 100g

Preis: ¤0.99 |




Leberkäse

Preis pro 100 g

Preis: ¤0.89 |




Alle Preise in Euro. Preise inklusive MwSt.


           
           
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